Toegestane groenten

Groenten zijn al vanaf fase 1 van het dieet toegestaan. Hieronder zie je de groentewijzers voor fase 1 en 2. De hoeveelheid die je achter de groenten ziet staan, is de hoeveelheid koolhydraten per 100 gram. De groenten uit de verschillende kolommen mogen gecombineerd worden, mits je per dag niet boven de 45 gram koolhydraten uitkomt. Het gewicht van de groenten geldt voor rauwe, onbereide groenten. Vanaf fase 3 ben je vrij om weer alle groenten te eten (dagelijks 250 tot 500 gram).

Groentewijzer Fase 1 Groentewijzer Fase 2

Groentewijzer Fase 1

Onbeperkt toegestaan

Sterkers 0,0 g

Tuinkers 0,0 g

Waterkers 0,0 g

Rucola 0,1 g

Kropsla 0,3 g

Sla 0,3 g

Champignons 0,4 g

Zuurkool 0,6 g

Veldsla 0,7 g

Broccoli 0,8 g

Spinazie (vers) 0,9 g

Augurken (zuur) 1,0 g

Cantharellen 1,0 g

Postelein 1,0 g

Raapstelen 1,0 g

Max. 400 gram per dag

Spinazie (diepvries) 1,1 g

Andijvie 1,2 g

Komkommer 1,3 g

Spinazie (glas, blik) 1,3 g

Paksoi 1,4 g

Zeekraal 1,5 g

IJsbergsla 1,7 g

Asperges (blik, glas) 1,9 g

Bleekselderij 2,0 g

Chinese kool 2,0 g

Koolraap 2,0 g

Pompoen 2,0 g

Rabarber 2,0 g

Snijbonen (vers) 2,0 g

Venkel 2,0 g

Max. 200 gram per dag

Rode sla 2,3 g

Snijbonen (blik, glas) 2,3 g

Witlof 2,4 g

Groene paprika 2,5 g

Alfalfa 2,7 g

Taugé 2,7 g

Bloemkool 2,9 g

Asperges (vers) 3,0 g

Aubergine 3,0 g

Rode kool (vers) 3,0 g

Savooiekool 3,0 g

Snijbiet 3,0 g

Tomaat 3,1 g

Amsoi 3,2 g

Prei 3,8 g

Gele paprika 3,9 g

Boerenkool 4,0 g

Groene kool 4,0 g

Koolrabi 4,0 g

Radijs 4,0 g

Spitskool 4,0 g

Tuinbonen 4,0 g

Witte kool 4,0 g

Max. 100 gram per dag

Rode paprika 4,3 g

Courgette 5,0 g

Knolselderij 5,0 g

Peultjes 5,0 g

Sperziebonen 5,0 g

Sugarsnaps 5,0 g

Vermijden

Artisjok

Augurken (zoetzuur)

Bamboespruiten

Bruine bonen

Doperwten

Kapucijners

Kidneybonen

Kikkererwten

Linzen

Mais

Rode biet

Pastinaak

Rode kool (glas, blik)

Schorseneer

Spruitjes

Uien

Witte bonen

Wortelen

Zilverui (zoetzuur)

Groentewijzer Fase 2

Onbeperkt toegestaan

Sterkers 0,0 g

Tuinkers 0,0 g

Waterkers 0,0 g

Rucola 0,1 g

Kropsla 0,3 g

Sla 0,3 g

Champignons 0,4 g

Zuurkool 0,6 g

Veldsla 0,7 g

Broccoli 0,8 g

Spinazie (vers) 0,9 g

Augurken (zuur) 1,0 g

Cantharellen 1,0 g

Postelein 1,0 g

Raapstelen 1,0 g

Spinazie (diepvries) 1,1 g

Andijvie 1,2 g

Komkommer 1,3 g

Spinazie (glas, blik) 1,3 g

Paksoi 1,4 g

Zeekraal 1,5 g

IJsbergsla 1,7 g

Asperges (blik, glas) 1,9 g

Bleekselderij 2,0 g

Chinese kool 2,0 g

Koolraap 2,0 g

Pompoen 2,0 g

Rabarber 2,0 g

Snijbonen (vers) 2,0 g

Venkel 2,0 g

Max. 400 gram per dag

Rode sla 2,3 g

Snijbonen (blik, glas) 2,3 g

Witlof 2,4 g

Groene paprika 2,5 g

Alfalfa 2,7 g

Taugé 2,7 g

Bloemkool 2,9 g

Asperges (vers) 3,0 g

Aubergine 3,0 g

Rode kool (vers) 3,0 g

Savooiekool 3,0 g

Snijbiet 3,0 g

Tomaat 3,1 g

Amsoi 3,2 g

Prei 3,8 g

Gele paprika 3,9 g

Boerenkool 4,0 g

Groene kool 4,0 g

Koolrabi 4,0 g

Radijs 4,0 g

Spitskool 4,0 g

Tuinbonen 4,0 g

Witte kool 4,0 g

Max. 200 gram per dag

Rode paprika 4,3 g

Courgette 5,0 g

Knolselderij 5,0 g

Peultjes 5,0 g

Sperziebonen 5,0 g

Sugarsnaps 5,0 g

Max. 100 gram per dag

Spruitjes 5,2 g

Augurken (zoetzuur) 5,3 g

Wortelen 5,6 g

Rode biet 6,0 g

Uien 6,6 g

Zilverui (zoetzuur) 6,9 g

Rode kool (glas, blik) 7,9 g

Artisjok 9,5 g

Vermijden

Bamboespruiten

Bruine bonen

Doperwten

Kapucijners

Kikkererwten

Linzen

Mais

Pastinaak

Schorseneer

Uien

Witte bonen

Kidneybonen

Bereidingswijze groenten

De toegestane groenten mogen op verschillende manieren bereid worden:

Roergebakken met 1 theelepel olijfolie
Groentesoep
Rauwkost
Gekookt
Gegrild
Groentepuree (zonder aardappelen!)
Groentesap (zelfgemaakt!)
Gestoomd

De groenten mogen bereid worden met allerlei kruiden en specerijen, zoals zout, peper, citroensap, witte azijn, mosterd en knoflook. Je mag maximaal een koffielepel uien of sjalotten gebruiken per maaltijd om de groenten op smaak te brengen.

Het is toegestaan om groenten uit de groentelijst te combineren, maar let daarbij wel op dat je maximaal 10 gram koolhydraten per dag binnenkrijgt uit groenten. De hoeveelheid koolhydraten per 100 gram staat erbij vermeld bij de groenten, dus je kunt dit zelf optellen.